Bu konuşmada Tanzimat döneminin idari ve mali reformlarının 19. yüzyıl ortalarında kuzeybatı Anadolu'daki zeytinyağı üretimine etkisini inceleyerek ve zeytinyağı ekonomisinin aktörleri arasındaki çeşitli sosyoekonomik hiyerarşileri analiz ediyor. Büyük mülk araziler ve vakıflar […]